Не многие знают, что Крым славится не только своим вкуснейшим вином Массандры, но и удивительным целебным медом. В Байдарской долине давно обитают северокавказские (кубанские) медоносные пчелы, прославленные хорошей приспособленностью к жаркому лету и очень скверным «характером».

Разведение кубанских пчел удается не каждому. Но в Крыму есть свой герой – Валентин Петрович Волынец. Один из самых известных пчеловодов Европы.

Разведение пчел в семье Волынец – добрая традиция. Секреты и хитрости племенной работы передаются из поколения к поколение. По мужской линии. Раньше пчелами занимались дед и отец Валентина Петровича. Его черед пришел 17 лет назад. Талантливый ученый специального образования не получал, но занимается делом вдохновенно, а потому весьма преуспел: за время работы к нему приезжали за советом пчеловоды со всех уголков планеты! Бывали делегации из Испании, Франции, Германии, Великобритании, США. Однако делиться знаниями с иностранцами крымчанин не спешит. А вот «своим» рассказывает о хозяйстве с удовольствием:

Ульев у Валентина Петровича не один десяток. Одна из пасек расположена прямо на участке. Другие чуть поодаль: на лужайке у придомовой территории, в прохладной лесополосе.

Пчел ученый, очевидно, не боится. Он умеет вести себя с «питомцами» правильно, соблюдает прописанные веками истины: по пасеке ходит только размеренным шагом, раскрывая улей, не делает резких движений, общается с пчелами спокойно, работает неторопливо и уверенно.

Даже если какая-нибудь из пчел ужалит ученого, «привыкший» организм не отреагирует – давно выработался иммунитет к пчелиному яду: не так болезненны укусы, не образуется опухоли, можно продолжать работать, даже не ощутив дискомфорта.

«Питомцев» у пасечника очень много и все они разные: есть «разведчики», «охранники», «уборщики». На одной рамке трудится до пяти тысяч пчел.

Мед Байдарской долины особый, обладающий целительной силой. В древние века он ценился больше лекарства. И очень вкусный! Такой не найти на ярмарках и магазинных прилавках. За крымским медом люди приезжают лично. В очередь записываются за несколько месяцев до начала «раздачи».

В Крыму Волынец человек известный и уважаемый. Посетители у него бывают постоянно. При этом люди приезжают не только за вкусным медом! Немало желающих и поправить здоровье: в специально обустроенных деревянных домиках под лежанками роятся пчелы. Сон в них особенно крепкий. Воздух – целебный, насыщенный частицами нектара, пыльцы, прополиса и воска. Размеренный гул оказывает благотворное влияние на нервную систему.