Для фермеров, работающих на территории Крымского полуострова, организовали поставки молоди устриц, выращенной в Севастополе. Спат — это молодь устриц, которую фермеры из Крыма и Севастополя закупают для дальнейшего разведения.

Директор Межрегионального научно-образовательного центра мирового уровня (НОЦ) «Мореагробиотех» Алексей Чуклин сообщил ТАСС, что российская технология производства, адаптированная к условиям Черного моря, позволила заменить зарубежный аналог.

Чуклин отметил, что есть заказ на устриц от фермеров, которым уже осуществляются поставки. Фермеры получили материал, с которым смогут работать дальше. Ранее фермеры закупали устриц в основном импортного производства. Теперь же, российский рынок обеспечивается с использованием отечественных технологий.

В рамках НОЦ «Мореагробиотех» в Институте биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН (ФИЦ ИнБЮМ) в 2023 году был создан экспериментальный устричный питомник с мощностью до 700 тысяч штук спата.

Научные сотрудники ФИЦ ИнБЮМ разработали и протестировали биотехнику для выращивания отечественной молоди устриц, чтобы использовать ее в промышленных условиях. Основными условиями работы питомника являются качество морской воды, которая проходит три стадии очистки, а также наличие специальной кормовой базы.