Во всех государственных дошкольных учреждениях Севастополя прошёл традиционный проект «Вкусный день» — не просто дегустация, а открытое диалоговое пространство между семьями и системой дошкольного питания. Родители получили уникальную возможность не просто посмотреть на блюда, а попробовать их — от каши до выпечки, от супов до сезонных салатов — и оценить качество, вкус и технологию приготовления, которую используют повара для самых маленьких, сообщает пресс-служба правительства Севастополя.

Инициатива зародилась в 2023 году в рамках Года семьи, объявленного Президентом России, и с тех пор превратилась из разового мероприятия в устойчивую практику. Первый «Вкусный день» состоялся в январе 2024-го, затем его повторили осенью — и теперь, в новом учебном году, он стал неотъемлемой частью образовательного процесса. Участие родителей растёт: они задают вопросы не только о составе блюд, но и о формировании пищевых привычек, о сроке хранения продуктов, о том, как учитываются индивидуальные потребности детей.

«Мероприятие вызывает живой интерес у родителей: они пробуют блюда, интересуются рецептами, задают вопросы о формировании полезных пищевых привычек у детей», — отмечает директор департамента образования и науки Максим Кривонос. — «Нам важно быть открытыми и получать обратную связь. Это помогает сделать систему питания в детских садах еще более эффективной».

Меню в детских садах разрабатывается на 10 дней с учётом сезонности: зимой — богатые витаминами корнеплоды, весной — свежая зелень и овощи из теплиц, летом — фрукты и ягоды. Все продукты сертифицированы, поставки контролируются, а рецептуры согласованы с диетологами. Особое внимание уделяется детям с медицинскими показаниями: для них предусмотрены отдельные диетические варианты — без сахара, молока, глютена — и эти меню создаются строго по индивидуальным медицинским рекомендациям.

На дегустации присутствовали не только родители, но и шеф-повара, которые рассказали о технологии приготовления: как сохраняют витамины при термообработке, почему используют именно рисовый крахмал вместо муки, как добиваются нежной консистенции блюд для малышей.

Шеф-повар Образовательного центра «Античный» Юлия Ткаченко призналась, что готовить для детей — это ответственнее, чем для взрослых. Здесь нет места экспериментам. Каждый бульон, каждая запеканка — это результат расчётов, норм и заботы. Но самая большая награда, когда детям нравится вкусная пища.

«Вкусный день» — это больше, чем акция. Это демократизация системы питания: когда родители становятся соучастниками, а не наблюдателями. Когда кухня перестаёт быть закрытой зоной, а превращается в место доверия. И когда дети получают не просто еду — а здоровье, выстроенное с учётом знаний, культуры и любви.