В день открытия производство посетил губернатор Михаил Развожаев. Агрофирма «Золотая балка» позволит новому оснащению перерабатывать до 500 тонн винограда в сутки.

Отбор и отжим винограда теперь проходят на полностью открытом пространстве, подходящем для гастротуризма. За механизмом виноделия гости комплекса наблюдают с самого начала.

В соответствии с мировыми экологическими нормативами обработка винограда на свежем воздухе в условиях Балаклавского терруара позволяет минимизировать затраты на электроэнергию и организовать производство. За сезон после полной реконструкции погреба планируется переработка до 15 тысяч тонн винограда.

Губернатор Михаил Развожаев сообщил, что инвестиции в этот комплекс составляют около 320 миллионов рублей. Это очень хорошие объёмы. Теперь на новом участке будет переработано около 300 тонн, а в следующем году — до 500 тонн сырья. Помимо переработки, «Золотая балка» активно занимается выращиванием молодого винограда, ежегодно получая на это федеральную субсидию.

Комплекс окружен зеленью парка винодельни. Здесь появился сквер и зоны отдыха для туристов, что расширило парковую зону до 4 гектаров.

В комплексе имеется 122 контейнера из нержавеющей стали для хранения, купажирования и виноделия. Комплекс также рассчитан на 16 мобильных микроконтейнеров для инновационной винной лаборатории, которая будет изучать влияние терруара на различные сорта винограда.