В 2026 году севастопольское предприятие по выращиванию морепродуктов ожидает получить до 60 тонн аквакультуры — около 500 тысяч штук товарных устриц. Производство развернуто на берегу Севастопольской бухты и в акватории Чёрного моря, занимая почти 7 гектаров водной территории, сообщает sev.tv.

«Мы создали собственные технологии, позволяющие эффективно выращивать устрицы в местных условиях. К 2023 году заселили порядка 80–90% площади фермы и были готовы показать высокие результаты. Однако после разрушительного шторма, получившего название „шторм века“, мы потеряли около 80% продукции. Сейчас, используя накопленный опыт, мы практически восстановили прежние темпы. Уже к середине или концу лета планируем достичь довоенного уровня», — отметил директор компании Владислав Шенявский.

Выращивание устриц — процесс длительный: от закладки личинок до получения товарной продукции проходит около трёх лет. Мальков размером около 6 миллиметров приобретают в питомниках, после чего их размещают в море. Раз в несколько месяцев моллюсков поднимают на берег, сортируют, проверяют на рост и снова возвращают в акваторию. После сбора урожая каждую устрицу взвешивают, определяют категорию, очищают и, после прохождения ветеринарно-санитарного контроля, отправляют покупателям в рефрижераторах. Поставки уже осуществляются в Краснодарский край, Москву, Екатеринбург и Казань.

Развитию отрасли способствует государственная поддержка. В этом году на меры поддержки аквакультуры выделено около 7 миллионов рублей. Средства направлены на закупку посадочного материала, оборудования и кормов. Конкурсный отбор на предоставление субсидий завершится 6 мая. Поддержкой могут воспользоваться около пяти предприятий, занимающихся разведением морепродуктов в регионе.

Инвестиции в аквакультуру помогают не только восстановить производство, но и укрепить продовольственную безопасность региона, а также расширить экспортный потенциал севастопольской продукции.